Заявитель:

Всесоюзный научно исследовательский институт сной промышленности
В. М. Горбатов А. И. Пелеев В. А. Захаров
Всесоюзный научно исследовательский институт сной промышленности

УСТРОЙСТВО для ПРОИЗВОДСТВА СФОРМОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ИЗДЕЛИЙ

Номер патента: 296550


Союз Советских Социалистических Республик

ОПИСАНИЕ 296550 ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Зависимое от авт. свидетельства №    —
Заявлено 27.1.1969 (№ 1303828/28-13)    МПК А 22с 7/00
с присоединением заявки № —
Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Приоритет —
Опубликовано 02.III.1971. Бюллетень № 9 Дата опубликования описания 15.IV.1971

УДК 637.523.3(088.8)

Авторы
изобретения    В. М. Горбатов, А. И. Пелеев и В. А. Захаров
Заявитель    Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной
промышленности
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СФОРМОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ИЗДЕЛИЙ
1
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для
производства сформованных пищевых изделий, преимущественно мясных
полуфабрикатов.
Известны устройства для производства 5сформованных пищевых изделий, например
из мясного фарша, содержащие карусель с попарно расположенными в два яруса
гильзами, снабженными рубашками для хладагента, откидными крышками и
подпружиненными сво- 10 бодно установленными пробками; загрузочное
приспособление, представляющее собой две установленные одна над другой камеры
с откидными крышками и установленные соосно им толкатели; приспособление для
извле- 15 чения сформованных продуктов из гильз, выполненное в виде
установленных внутри карусели толкателей; нож для разрезания брикетов и
транспортеры для отвода полученных изделий. Однако эти устройства не обеспечи-
20 вают полной механизации процесса изготовления сформованных изделий.
Предлагаемое изобретение отличается от известного тем, что устройство снабжено
приемно-передаточным приспособлением для пе- 25 редачи изделий от гильз на
транспортеры, состоящим из двух поворотно установленных относительно карусели
гильз с толкателями, приводимыми в прерывистое движение. Кроме того, для
улучшения условий резки изде- 30
2
лий нож устройства имеет подогреватель, а для увеличения плотности формуемого
брикета гильзы карусели подключены к вакуум-системе. Устройство в таком
выполнении позволяет добиться более полной механизации процесса.
На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, общий вид, на фиг. 2 — разрез А—А
на фиг. 1; на фиг. 3 — разрез Б—Б на фиг. 1; на фиг. 4 — вид по стрелке В на
фиг. 1.
Устройство содержит карусель 1 с расположенными по ее периметру спаренными
гильзами 2, закрепленными в обечайках 3 с помощью ребер (на чертеже не
показаны). Гильзы 2 с наружной стороны оборудованы подпрессовывающими крышками
4 с роликом 5, которые могут поворачиваться на необходимый угол, а при заходе
ролика 5 на копир 6 крышки постепенно заходят в гильзу 2 и под-прессовывают
продукт. С внутренней стороны гильзы оборудованы подпрессовывающп-ми пробками 7
с пружиной 8, служащими днищами гильз. Загрузочное приспособление содержит
толкатели 9 и две расположенные одна над другой камеры 10 с откидными крышками
11, на которых жестко закреплены кронштейны 12, шарнирно связанные со штоком
13. Последний приводится в движение гидроцилиндром 14. Подача продукта из камер
10 в гильзы 2 осуществляется толкателем


296550
Вид В
СоставителЕ> Г. Коршунов
Редактор Д. Пинчук    Техред Л. Л. Евдонов    Корректор Л. А. Царькова
Заказ 874/11    Издат. Яг 411    Тираж 473    Подписное
ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Типография, пр. Сапунова, 2